自作のご飯ネタが多くなりそうです。

昨日携帯におともだちからメールがきました。

『これから請戸いってくっから住所教えて』と。

請戸とは、漁港があるところでこの時期『鮭』の水揚げがあるところです。
そこに知り合いがいるようで、毎年この時期になると行くのだとか。
夕べからじゃ明日は鮭と戦わなければと思っておりました。

10時過ぎに宅急便が届きました。
1匹分がすでに下ろしてありました。
あらもしっかり入っていました。
そしてばらした『いくら』まで。



下ろしてあったので、この勝負は楽勝かと。


第1ラウンド

『あら』と戦いました。

頭と骨身の部分を大根と煮ることに。
大根の下ゆで。
お醤油と少々の塩で味付け。
簡単に終了。


第2ラウンド

ハラス部分の骨を包丁で取る。
フライにする身の部分の皮を包丁で剥ぐ。
皮を剥ぐのがちょっとキツかったかな。
でもしっかり出来ました。


第3ラウンド

骨と皮を剥いだ身を処理。
ハラスのあたりは塩をふって酒粕に漬け込みました。
残りはフライへ。
卵（卵と小麦粉をあわせてます）につけてパン粉をしっかりつけます。
タッパに入れて冷凍です。
ピンチ食です。



これらの作業を1時間半ほどしていました。
この間で家のみんなは夕飯終了。
私はひとり背を向け地道に作業していたわけです。

当初、楽勝かと思われましたがなめていました…


ちなみに夕ご飯にはもちろん『鮭』メインです。



ムニエル、鮭のあらと大根煮、いくらです。

ムニエルを一口だけ食べました。
身が厚くてふんわりしていました。
美味しかったです。
いくらも味が濃いです。
うまい！！

冷蔵庫がすっからかんに近い状態でしたが、これでちょっと食料確保。
ありがたいことですよ。
みなさんの優しさで我が家やっていってます。

明日は2週間ぶりにスーパーへ行ってきます。
よくがんばりました。


今日はよく動きました。
朝9時から夜7時まで。

大根と人参を掘る（味噌漬け用）。
渋柿を採る（30ｋｇくらい）。
鮭と戦う。
お昼ごはんを食べる（餃子スープ、わかめサラダ、かぼちゃ煮）
買い物（日用品等）
お墓参り
買い物
お母さんを迎えに行く
お母さんとデニーズで休憩（甘いの食べちゃった…）
お家に戻って夕ご飯等の用意
お父さんをお風呂に入れる
鮭と戦う
夕ご飯の片付け
明日の朝ごはんの準備
渋柿の渋抜き

家に戻った4時過ぎから7時過ぎまで立ちっ放しの3時間でした。
いまは座って晩酌中であります。

今日も一日が終わります。
疲れた…