自作のご飯ネタが多くなりそうです。

昨日の実験結果の報告です。
行き当たりばったりで始めた自家製スモーク。

当初『豚バラ肉でベーコンを作ろう！！』と言っていたにーちゃんでしたが、下準備に1週間ほどかかるということを知り断念しました。
でもそのうちにーちゃんが時間を作って頑張るそうです。

で、昨日は、鶏手羽元とソーセージと６Pチーズを燻してみました。

手羽元は醤油とお酒に若干漬け込んでから1時間ほど乾燥させたものを使いました。
ソーセージとチーズはそのままで。

初めての作業なのでふたりでドキドキです。
スモーク途中で私は外出。
その間にーちゃんは見張り。
途中経過を電話で報告してきました。
家に戻ると燃材も燃え切りスモーク完了していました。

しかし、スモークを2時間した程で鶏肉の内部まで火が通っているのか？？？ということになり、また作業。
とりあえずビニール袋に入れて茹でてみました。
それでもあやしいかと、今度はオーブンで焼いてみました。
焼いている時の臭いが最高。
スモーク好きには堪りません！！





いやいや完成？した鶏手羽元を食べてみました。

『んまい！！』

うまいじゃないんです。

『んまい！！』です。

醤油とお酒に少ししか漬け込んでいないのに味がしっかりあり、そしてスモークの臭さがやはり堪りません。
2回目以降は段取り良くやります。
次回は生鱒のスモークです。

ソーセージとチーズは今夜にでも試食します。


夕べ初めて食べた『火鍋』おいしかった。
最後は、火鍋の出し汁だけ飲んでしまった。

あと、そのお店の店長さんがかっこよかった…
また行きたい！！
今度は火鍋オンリーで。


今日はお昼ごろからお出かけ予定になりました。
たまには日中のお出かけしてきます。