自作のご飯ネタが多くなりそうです。

去年と比べると寒い冬です。
私は何でそう感じたか。

『よもぎ摘み』でその寒さを実感しました。

明日は3月3日桃の節句です。
お雛様～おんなの子～の日です。

忙しくても年間の行事はしっかりやります。
まぁ～ひな人形はもう出しませんが。

桃の節句には『よもぎ餅（草餅）』を搗きます。
たぶん私が生まれる前からやっている事だと思われます。

このよもぎ餅に入れる『よもぎ』は毎年その年の新芽を使うのです。
たいていは、前の年に採って冷凍しておいたよもぎを使う人がほとんどです。
この点は我が家譲れません。
やっぱり新芽でしょう！！
春の香りをみなさまに。

先週時間を見つけてよもぎ摘みポイントへ。
このポイントは近所でも陽がよく当たる土手です。
毎年このポイントで摘んでいます。

寒い冬ではありますが、枯草の下にはしっかりよもぎの新芽がありました。
しかし、小さいそして少ない…

やっぱり寒い冬なんですね。
去年はもう少し育っていました。

土手にへばり付きもくもくと作業をしても、採れた量は少なめでした。
しかたがないことですね。
相手は『自然』なのですから。

火曜と木曜2時間の作業でそこそこ採れました。
その『よもぎの新芽』を使って今日は餅搗きをしました。

我が家には写真のようにでっかい『ガス台』があります。
ウチはラーメン屋か？



餅を搗いたりおふかししたりするときはこのガス台を使います。
餅の類は強火が重要です。

このガス台でもち米を蒸します。
搗く作業は臼と杵ではなく、餅搗き械です。
ぐるぐるまわっているうちに餅になります。



搗きあがったらお手手でころころします。
子供のころは苦手な作業でしたが、ここ数年でかなり綺麗に丸められるようになりました。



『習うより慣れろ』ですね。

3臼搗きました。
白もち1、よもぎ餅2。

ママちゃんが切って、私が主として丸めました。
もちろん、重さをひとつひとつ計ってなんていません。
大きさもまちまちです。



しかし、3回すべて42個出来上がりました。
すごっ！！
適当なのに…
この母娘もやるね。

夕ごはんは搗きたての餅です。

あんこ餅と、くるみ餅。



あんこは私が初めて作ってみました。
上品色に仕上がりました。

くるみはもちろん我が家産。
しかも、甘皮も剥いてあります。
故に、滑らかに仕上がりました。

もちろん夜なので、私は餅など食べませんよ。
夜の炭水化物はありえない。

搗きたて丸めたてを数軒に配りました。
明日も配ったり、送ったりします。

季節の便りですね。